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Domaine de Herrebouc

Portrait de Domaine de Herrebouc
Bio
Vignerons Indépendants

Jeune domaine viticole Bio indépendant et atypique

Me contacter : 

Carine Fitte & Hélène Archidec

Fax:
05 62 64 68 35
  • 109

    Téléphone fixe
    05 62 64 68 34
Site web :
Localiser mon activité :
Herrebouc
32190 Saint-Jean-Poutge
France
Horaires de présence :
L’achat sans dégustation de 10h à 12h et de 14h à 16h toute l’année, du lundi au vendredi. Dégustation sur RDV dans le cadre de la vente de vins. Nous recommandons 10h30 ou 17h
Mon histoire : 

La famille Fitte rachète en 1999 le domaine de Herrebouc et son château gascon, renouant ainsi avec ses racines gersoises. C'est le début de dix années de profondes transformations, tant au niveau du vignoble que des bâtiments, inscrits à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques. Le vignoble est restructuré de 1999 à 2006, avec 9 hectares de vignes arrachées puis replantées sur 12 initiaux. Les premières vendanges manuelles ont lieu dès 2000. Les chais du domaine sont rénovés en 2004. Les premières vinifications ont lieu la même année, lorsque Carine s’installe comme jeune agricultrice et qu’Hélène, forte de son expérience vite-vinicole, la rejoint pour la seconder. En 2005, le chai barriques et les bureaux voient le jour, la salle de dégustation est achevée courant 2010. Et les projets ne s'arrêtent pas là, un nouvel espace de dégustation et de nouveaux projets oeno-touristiques sont prévus dès 2016, à l’occasion de leur 13ème millésime.

Mon savoir-faire : 

Herrebouc, c'est 18 hectares de vignes, en côteaux argiles-calcaires, répartis en 10 cépages, tous typiques du Gers ou du grand Sud-Ouest : Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon gris, Petit et Gros Manseng pour les blancs ; Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat et une pointe de Syrah pour les rouges. 12 hectares à Saint Jean Poutge surplombent le château ; la vendange est intégralement vinifiée et mise en bouteilles sur site avant d’être commercialisés en circuits courts, principalement au domaine. 6 hectares à Saint Paul sur Baïse ont été rachetés en 2009 ; la récolte est livrée à la petite cave coopérative de Mézins… mais quelques cépages comme le gros manseng commencent cependant à rejoindre les chais de Herrebouc… Blancs secs moelleux et doux, rosés et rouges sont ainsi produits sur le domaine. A la suite de vinifications traditionnelles limitant les intrants au minimum, les vins sont ensuite élevés en cuves pour la gamme « Domaine » ou en fûts de chêne français pour la gamme « La tour de Herrebouc ».

Informations complémentaires: 

La pratique de l’agriculture biologique a débuté dès 2005 et le domaine est officiellement certifié en bio depuis 2010. Les 50 hectares de grandes cultures du domaine,jouxtant le château et les vignes, sont également cultivées en bio depuis la même époque. Bois, landes, prairies, haies et bosquets complètent le paysage et donnent au mot biodiversité tout son sens.

En savoir plus sur mes labels : 
Où me rencontrer ?
Mes produits : 

Gamme Domaine

La Gamme "Domaine de Herrebouc" se compose de Blanc sec (Colombard/Ugni Blanc & Petit Manseng), Blanc Moelleux (5 cépages ou Sauvignon Gris), Blanc Doux ( Sauvignon Gris, Petit Manseng, Gros Manseng) et Rouge (Merlot & Cabernet Sauvignon)

Gamme "La Tour"

La gamme "La Tour de Herrebouc", avec vinification en cuve et élevage en fût de chêne se compose
- d'un Blanc (Colombard&Ugni Blanc Vieilles Vignes) 24 mois en fût, médaille d'Or au concours Amphore 2015
- d'un Rouge (Cabernet Sauvignon & Merlot) 24 mois en fût, médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2014.

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